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BISTECCA DI PECORA

La bistecca di pecora è un taglio unico, dal sapore ricco e intenso, ideale per chi cerca un’esperienza culinaria autentica e fuori dall’ordinario. Con la sua carne tenera e succosa, è perfetta per grigliate, cotture lente o ricette tradizionali che valorizzano i sapori rustici e genuini. Ricca di proteine e nutrienti, rappresenta una scelta ideale per gli amanti della cucina di qualità.

9,45 56,70  IVA inclusa

Carne di Pecora: un sapore autentico e ricco

La carne di pecora è un taglio pregiato, scelto per il suo sapore deciso e la sua versatilità in cucina. Allevata con metodi tradizionali, questa carne si distingue per la sua consistenza tenera e il suo sapore ricco, che la rende ideale per piatti rustici e tradizionali, ma anche per ricette più moderne e sofisticate.

Caratteristiche principali

  • Alta qualità, frutto di un allevamento naturale che preserva il sapore autentico della carne.
  • Sapore intenso e aromatico, perfetto per essere cucinata con erbe aromatiche e spezie, per piatti ricchi di gusto.
  • Carne magra e succulenta, che mantiene la sua tenerezza anche dopo lunghe cotture, ideale per stufati, arrosti e grigliate.

Perfetta per piatti ricchi di sapore, la carne di pecora è ideale per essere cucinata lentamente al forno, in umido o alla griglia, esaltando ogni volta la sua consistenza unica e il suo gusto autentico.

Per ottenere il massimo del sapore, si consiglia di cuocerla lentamente, per mantenere la carne tenera e succulenta. Scopri la carne di pecora, perfetta per ogni occasione che richiede un piatto ricco di tradizione e sapore.

Bistecca

La bistecca è un taglio pregiato e amato per la sua carne succulenta e saporita. Ricavata da diversi muscoli del manzo, la bistecca si distingue per la sua morbidezza e il suo sapore ricco, che la rende perfetta per una varietà di preparazioni. A seconda del taglio, può variare in spessore e consistenza, ma resta sempre un piatto che esprime eleganza e gusto.

Questo taglio è apprezzato per la tenerezza e per il sapore deciso, che si esprime al meglio quando cotto alla griglia o in padella. Perfetta per chi cerca un’esperienza gastronomica autentica, la bistecca soddisfa i palati più raffinati grazie alla sua carne ricca e succosa.

Caratteristiche principali

  • Taglio pregiato, che esalta la qualità della carne, ricca di sapore e con una texture morbida.
  • Versatilità, che permette di cucinarla in vari modi: alla griglia, in padella, al forno o alla brace.
  • Grasso ben distribuito, che durante la cottura si scioglie, rendendo la carne ancora più succosa e saporita.

Consigli per la preparazione

La bistecca va cotta a temperatura alta per ottenere una crosta esterna perfetta e mantenere la carne interna tenera e succulenta. Ideale per essere cotta alla griglia, in padella o al forno, la bistecca deve essere cucinata in modo da esaltarne il gusto naturale. Per un tocco in più, accompagnatela con una marinatura a base di erbe e spezie o servitela con un filo d’olio d’oliva per un piatto ricco e gustoso.

Perfetta per ogni occasione speciale, la bistecca è il piatto ideale per chi cerca una carne saporita e tenera, da condividere in famiglia o con amici.

Marezzatura della Bistecca di Pecora: l’arte del gusto intramuscolare

La marezzatura della bistecca di pecora è uno dei fattori chiave che ne definisce l’eccellenza. Le sottili venature di grasso intramuscolare, armoniosamente distribuite, donano alla carne una tenerezza straordinaria e un sapore inconfondibile. Durante la cottura, il grasso si scioglie gradualmente, conferendo alla bistecca una succosità unica e un gusto profondo e avvolgente.

Caratteristiche della marezzatura

  • Uniformità perfetta: le venature di grasso sono distribuite con equilibrio, migliorando la qualità della carne senza coprirne il sapore autentico.
  • Tenerezza irresistibile: il grasso intramuscolare si fonde durante la cottura, assicurando una bistecca incredibilmente morbida e succosa.
  • Gusto ricco: la marezzatura valorizza il sapore naturale della carne, aggiungendo una profondità e una complessità che la rendono unica.

Perché la marezzatura è importante

La marezzatura della bistecca di pecora non è solo un indicatore di qualità, ma anche il segreto di una carne tenera e saporita. Il grasso che si scioglie durante la cottura arricchisce la carne, offrendo un’esperienza gustativa di alto livello e rendendo ogni morso un piacere indimenticabile.

Consigli per la preparazione

Per esaltare la marezzatura della bistecca di pecora, si consiglia di cuocerla alla griglia o in padella a fuoco medio-alto. Una cottura breve e intensa, lasciandola leggermente rosata all’interno, permette al grasso di sciogliersi delicatamente, garantendo una consistenza morbida e un sapore avvolgente. Aggiungere un pizzico di sale e pepe al momento giusto completerà il capolavoro.

Cottura della Bistecca di Pecora

Per esaltare al massimo la succosità e il sapore della bistecca di pecora, è fondamentale scegliere la cottura giusta. La carne di pecora, dal sapore deciso e caratteristico, richiede una preparazione che permetta di mantenere la sua tenerezza e il gusto ricco, senza compromettere la morbidezza.

Cotture principali

  • Grigliata lenta: ideale per ottenere una bistecca di pecora croccante all’esterno e succosa all’interno. Cuocere a fuoco medio-basso, girando la carne regolarmente per evitare che si asciughi. Una marinatura con erbe aromatiche aiuterà a renderla ancora più gustosa.
  • In forno: cuocere a bassa temperatura (circa 160°C) per un’ora e mezza, coperta con carta alluminio per mantenere l’umidità. A fine cottura, scoprirla e lasciarla dorare per 10-15 minuti, per ottenere una crosta croccante.
  • Alla brace: cuocere su una griglia ben calda con brace di legna, a fuoco medio. La cottura alla brace conferisce un sapore affumicato che arricchisce la carne di pecora, rendendola ancora più saporita e prelibata.

Consigli per una cottura perfetta

  • Portare la bistecca di pecora a temperatura ambiente prima della cottura, per garantire una cottura uniforme.
  • Cuocere lentamente per permettere alla carne di diventare tenera e per esaltare il sapore naturale.
  • Usare una griglia o una padella ben calda per ottenere una crosticina croccante senza bruciare la carne.
  • Lasciare riposare la carne per 5-10 minuti dopo la cottura, così i succhi si redistribuiranno e la carne risulterà più tenera e saporita.

Seguendo questi consigli, otterrai una bistecca di pecora perfettamente cotta, saporita e succulenta, ideale per un pasto che valorizza il gusto unico di questo taglio.

Seasoning della Bistecca di Pecora: il sapore che conquista

La bistecca di pecora è un taglio pregiato che necessita di un seasoning delicato ma deciso per esaltarne il sapore unico e la tenerezza. Con pochi ingredienti scelti con cura, il condimento deve complementare la carne senza mai sopraffarla.

Ingredienti fondamentali

  • Sale grosso: aggiunto dopo la cottura, per esaltare la naturale sapidità della carne senza renderla troppo salata.
  • Pepe nero macinato fresco: per dare una leggera piccantezza che bilancia il gusto ricco della carne di pecora.
  • Aglio in polvere o fresco: per un tocco aromatico che arricchisce la carne senza coprire il suo sapore naturale.
  • Rosmarino fresco: una delle erbe più adatte per la carne di pecora, che aggiunge freschezza e un profumo intenso.
  • Olio extravergine di oliva: un filo di olio a crudo per completare il piatto e donare una nota morbida che avvolge la carne.

Il metodo tradizionale

La bistecca di pecora deve essere cotta con cura per mantenere la sua succosità e intensità di sapore. Dopo la cottura, segui questi passaggi:

  1. Distribuire una generosa quantità di sale grosso sulla carne appena cotta.
  2. Lasciare riposare per alcuni minuti per permettere ai succhi di distribuirsi uniformemente.
  3. Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva a crudo per esaltare la succosità e la ricchezza della carne.
  4. Pepe nero macinato fresco e rosmarino fresco (facoltativo) per aggiungere un tocco aromatico che arricchisce il piatto.

Il consiglio del macellaio

La bistecca di pecora è già un taglio ricco di sapore, quindi è importante non esagerare con i condimenti. Un seasoning semplice ma accurato è il segreto per valorizzare la carne senza sopraffarla.

Conservazione delle nostre carni fresche

Tutte le nostre carni sono fresche, confezionate sottovuoto e riportano una scadenza sull’etichetta di 1 mese. Tuttavia, per garantire la massima qualità e sicurezza, consigliamo di conservarle nel proprio frigorifero, a una temperatura compresa tra 4 e 8 gradi, per un massimo di 4-5 giorni.

Se si desidera mantenere la carne per un periodo più lungo, è possibile congelarla senza problemi.

Cosa fare in caso di perdita del sottovuoto

La perdita del sottovuoto può verificarsi durante il trasporto a causa dei movimenti. In tal caso, consigliamo di:

  • Togliere la carne dalla plastica.
  • Conservarla in frigorifero per un uso rapido.
  • In alternativa, congelarla per preservarne la qualità.

BISTECCA DI PECORA

La bistecca di pecora è un taglio unico, dal sapore ricco e intenso, ideale per chi cerca un’esperienza culinaria autentica e fuori dall’ordinario. Con la sua carne tenera e succosa, è perfetta per grigliate, cotture lente o ricette tradizionali che valorizzano i sapori rustici e genuini. Ricca di proteine e nutrienti, rappresenta una scelta ideale per gli amanti della cucina di qualità.

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Carne di Pecora: un sapore autentico e ricco

La carne di pecora è un taglio pregiato, scelto per il suo sapore deciso e la sua versatilità in cucina. Allevata con metodi tradizionali, questa carne si distingue per la sua consistenza tenera e il suo sapore ricco, che la rende ideale per piatti rustici e tradizionali, ma anche per ricette più moderne e sofisticate.

Caratteristiche principali

  • Alta qualità, frutto di un allevamento naturale che preserva il sapore autentico della carne.
  • Sapore intenso e aromatico, perfetto per essere cucinata con erbe aromatiche e spezie, per piatti ricchi di gusto.
  • Carne magra e succulenta, che mantiene la sua tenerezza anche dopo lunghe cotture, ideale per stufati, arrosti e grigliate.

Perfetta per piatti ricchi di sapore, la carne di pecora è ideale per essere cucinata lentamente al forno, in umido o alla griglia, esaltando ogni volta la sua consistenza unica e il suo gusto autentico.

Per ottenere il massimo del sapore, si consiglia di cuocerla lentamente, per mantenere la carne tenera e succulenta. Scopri la carne di pecora, perfetta per ogni occasione che richiede un piatto ricco di tradizione e sapore.

Bistecca

La bistecca è un taglio pregiato e amato per la sua carne succulenta e saporita. Ricavata da diversi muscoli del manzo, la bistecca si distingue per la sua morbidezza e il suo sapore ricco, che la rende perfetta per una varietà di preparazioni. A seconda del taglio, può variare in spessore e consistenza, ma resta sempre un piatto che esprime eleganza e gusto.

Questo taglio è apprezzato per la tenerezza e per il sapore deciso, che si esprime al meglio quando cotto alla griglia o in padella. Perfetta per chi cerca un’esperienza gastronomica autentica, la bistecca soddisfa i palati più raffinati grazie alla sua carne ricca e succosa.

Caratteristiche principali

  • Taglio pregiato, che esalta la qualità della carne, ricca di sapore e con una texture morbida.
  • Versatilità, che permette di cucinarla in vari modi: alla griglia, in padella, al forno o alla brace.
  • Grasso ben distribuito, che durante la cottura si scioglie, rendendo la carne ancora più succosa e saporita.

Consigli per la preparazione

La bistecca va cotta a temperatura alta per ottenere una crosta esterna perfetta e mantenere la carne interna tenera e succulenta. Ideale per essere cotta alla griglia, in padella o al forno, la bistecca deve essere cucinata in modo da esaltarne il gusto naturale. Per un tocco in più, accompagnatela con una marinatura a base di erbe e spezie o servitela con un filo d’olio d’oliva per un piatto ricco e gustoso.

Perfetta per ogni occasione speciale, la bistecca è il piatto ideale per chi cerca una carne saporita e tenera, da condividere in famiglia o con amici.

Marezzatura della Bistecca di Pecora: l’arte del gusto intramuscolare

La marezzatura della bistecca di pecora è uno dei fattori chiave che ne definisce l’eccellenza. Le sottili venature di grasso intramuscolare, armoniosamente distribuite, donano alla carne una tenerezza straordinaria e un sapore inconfondibile. Durante la cottura, il grasso si scioglie gradualmente, conferendo alla bistecca una succosità unica e un gusto profondo e avvolgente.

Caratteristiche della marezzatura

  • Uniformità perfetta: le venature di grasso sono distribuite con equilibrio, migliorando la qualità della carne senza coprirne il sapore autentico.
  • Tenerezza irresistibile: il grasso intramuscolare si fonde durante la cottura, assicurando una bistecca incredibilmente morbida e succosa.
  • Gusto ricco: la marezzatura valorizza il sapore naturale della carne, aggiungendo una profondità e una complessità che la rendono unica.

Perché la marezzatura è importante

La marezzatura della bistecca di pecora non è solo un indicatore di qualità, ma anche il segreto di una carne tenera e saporita. Il grasso che si scioglie durante la cottura arricchisce la carne, offrendo un’esperienza gustativa di alto livello e rendendo ogni morso un piacere indimenticabile.

Consigli per la preparazione

Per esaltare la marezzatura della bistecca di pecora, si consiglia di cuocerla alla griglia o in padella a fuoco medio-alto. Una cottura breve e intensa, lasciandola leggermente rosata all’interno, permette al grasso di sciogliersi delicatamente, garantendo una consistenza morbida e un sapore avvolgente. Aggiungere un pizzico di sale e pepe al momento giusto completerà il capolavoro.

Cottura della Bistecca di Pecora

Per esaltare al massimo la succosità e il sapore della bistecca di pecora, è fondamentale scegliere la cottura giusta. La carne di pecora, dal sapore deciso e caratteristico, richiede una preparazione che permetta di mantenere la sua tenerezza e il gusto ricco, senza compromettere la morbidezza.

Cotture principali

  • Grigliata lenta: ideale per ottenere una bistecca di pecora croccante all’esterno e succosa all’interno. Cuocere a fuoco medio-basso, girando la carne regolarmente per evitare che si asciughi. Una marinatura con erbe aromatiche aiuterà a renderla ancora più gustosa.
  • In forno: cuocere a bassa temperatura (circa 160°C) per un’ora e mezza, coperta con carta alluminio per mantenere l’umidità. A fine cottura, scoprirla e lasciarla dorare per 10-15 minuti, per ottenere una crosta croccante.
  • Alla brace: cuocere su una griglia ben calda con brace di legna, a fuoco medio. La cottura alla brace conferisce un sapore affumicato che arricchisce la carne di pecora, rendendola ancora più saporita e prelibata.

Consigli per una cottura perfetta

  • Portare la bistecca di pecora a temperatura ambiente prima della cottura, per garantire una cottura uniforme.
  • Cuocere lentamente per permettere alla carne di diventare tenera e per esaltare il sapore naturale.
  • Usare una griglia o una padella ben calda per ottenere una crosticina croccante senza bruciare la carne.
  • Lasciare riposare la carne per 5-10 minuti dopo la cottura, così i succhi si redistribuiranno e la carne risulterà più tenera e saporita.

Seguendo questi consigli, otterrai una bistecca di pecora perfettamente cotta, saporita e succulenta, ideale per un pasto che valorizza il gusto unico di questo taglio.

Seasoning della Bistecca di Pecora: il sapore che conquista

La bistecca di pecora è un taglio pregiato che necessita di un seasoning delicato ma deciso per esaltarne il sapore unico e la tenerezza. Con pochi ingredienti scelti con cura, il condimento deve complementare la carne senza mai sopraffarla.

Ingredienti fondamentali

  • Sale grosso: aggiunto dopo la cottura, per esaltare la naturale sapidità della carne senza renderla troppo salata.
  • Pepe nero macinato fresco: per dare una leggera piccantezza che bilancia il gusto ricco della carne di pecora.
  • Aglio in polvere o fresco: per un tocco aromatico che arricchisce la carne senza coprire il suo sapore naturale.
  • Rosmarino fresco: una delle erbe più adatte per la carne di pecora, che aggiunge freschezza e un profumo intenso.
  • Olio extravergine di oliva: un filo di olio a crudo per completare il piatto e donare una nota morbida che avvolge la carne.

Il metodo tradizionale

La bistecca di pecora deve essere cotta con cura per mantenere la sua succosità e intensità di sapore. Dopo la cottura, segui questi passaggi:

  1. Distribuire una generosa quantità di sale grosso sulla carne appena cotta.
  2. Lasciare riposare per alcuni minuti per permettere ai succhi di distribuirsi uniformemente.
  3. Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva a crudo per esaltare la succosità e la ricchezza della carne.
  4. Pepe nero macinato fresco e rosmarino fresco (facoltativo) per aggiungere un tocco aromatico che arricchisce il piatto.

Il consiglio del macellaio

La bistecca di pecora è già un taglio ricco di sapore, quindi è importante non esagerare con i condimenti. Un seasoning semplice ma accurato è il segreto per valorizzare la carne senza sopraffarla.

Conservazione delle nostre carni fresche

Tutte le nostre carni sono fresche, confezionate sottovuoto e riportano una scadenza sull’etichetta di 1 mese. Tuttavia, per garantire la massima qualità e sicurezza, consigliamo di conservarle nel proprio frigorifero, a una temperatura compresa tra 4 e 8 gradi, per un massimo di 4-5 giorni.

Se si desidera mantenere la carne per un periodo più lungo, è possibile congelarla senza problemi.

Cosa fare in caso di perdita del sottovuoto

La perdita del sottovuoto può verificarsi durante il trasporto a causa dei movimenti. In tal caso, consigliamo di:

  • Togliere la carne dalla plastica.
  • Conservarla in frigorifero per un uso rapido.
  • In alternativa, congelarla per preservarne la qualità.

Carne di Pecora: un sapore autentico e ricco

La carne di pecora è un taglio pregiato, scelto per il suo sapore deciso e la sua versatilità in cucina. Allevata con metodi tradizionali, questa carne si distingue per la sua consistenza tenera e il suo sapore ricco, che la rende ideale per piatti rustici e tradizionali, ma anche per ricette più moderne e sofisticate.

Caratteristiche principali

  • Alta qualità, frutto di un allevamento naturale che preserva il sapore autentico della carne.
  • Sapore intenso e aromatico, perfetto per essere cucinata con erbe aromatiche e spezie, per piatti ricchi di gusto.
  • Carne magra e succulenta, che mantiene la sua tenerezza anche dopo lunghe cotture, ideale per stufati, arrosti e grigliate.

Perfetta per piatti ricchi di sapore, la carne di pecora è ideale per essere cucinata lentamente al forno, in umido o alla griglia, esaltando ogni volta la sua consistenza unica e il suo gusto autentico.

Per ottenere il massimo del sapore, si consiglia di cuocerla lentamente, per mantenere la carne tenera e succulenta. Scopri la carne di pecora, perfetta per ogni occasione che richiede un piatto ricco di tradizione e sapore.

Bistecca

La bistecca è un taglio pregiato e amato per la sua carne succulenta e saporita. Ricavata da diversi muscoli del manzo, la bistecca si distingue per la sua morbidezza e il suo sapore ricco, che la rende perfetta per una varietà di preparazioni. A seconda del taglio, può variare in spessore e consistenza, ma resta sempre un piatto che esprime eleganza e gusto.

Questo taglio è apprezzato per la tenerezza e per il sapore deciso, che si esprime al meglio quando cotto alla griglia o in padella. Perfetta per chi cerca un’esperienza gastronomica autentica, la bistecca soddisfa i palati più raffinati grazie alla sua carne ricca e succosa.

Caratteristiche principali

  • Taglio pregiato, che esalta la qualità della carne, ricca di sapore e con una texture morbida.
  • Versatilità, che permette di cucinarla in vari modi: alla griglia, in padella, al forno o alla brace.
  • Grasso ben distribuito, che durante la cottura si scioglie, rendendo la carne ancora più succosa e saporita.

Consigli per la preparazione

La bistecca va cotta a temperatura alta per ottenere una crosta esterna perfetta e mantenere la carne interna tenera e succulenta. Ideale per essere cotta alla griglia, in padella o al forno, la bistecca deve essere cucinata in modo da esaltarne il gusto naturale. Per un tocco in più, accompagnatela con una marinatura a base di erbe e spezie o servitela con un filo d’olio d’oliva per un piatto ricco e gustoso.

Perfetta per ogni occasione speciale, la bistecca è il piatto ideale per chi cerca una carne saporita e tenera, da condividere in famiglia o con amici.

Marezzatura della Bistecca di Pecora: l’arte del gusto intramuscolare

La marezzatura della bistecca di pecora è uno dei fattori chiave che ne definisce l’eccellenza. Le sottili venature di grasso intramuscolare, armoniosamente distribuite, donano alla carne una tenerezza straordinaria e un sapore inconfondibile. Durante la cottura, il grasso si scioglie gradualmente, conferendo alla bistecca una succosità unica e un gusto profondo e avvolgente.

Caratteristiche della marezzatura

  • Uniformità perfetta: le venature di grasso sono distribuite con equilibrio, migliorando la qualità della carne senza coprirne il sapore autentico.
  • Tenerezza irresistibile: il grasso intramuscolare si fonde durante la cottura, assicurando una bistecca incredibilmente morbida e succosa.
  • Gusto ricco: la marezzatura valorizza il sapore naturale della carne, aggiungendo una profondità e una complessità che la rendono unica.

Perché la marezzatura è importante

La marezzatura della bistecca di pecora non è solo un indicatore di qualità, ma anche il segreto di una carne tenera e saporita. Il grasso che si scioglie durante la cottura arricchisce la carne, offrendo un’esperienza gustativa di alto livello e rendendo ogni morso un piacere indimenticabile.

Consigli per la preparazione

Per esaltare la marezzatura della bistecca di pecora, si consiglia di cuocerla alla griglia o in padella a fuoco medio-alto. Una cottura breve e intensa, lasciandola leggermente rosata all’interno, permette al grasso di sciogliersi delicatamente, garantendo una consistenza morbida e un sapore avvolgente. Aggiungere un pizzico di sale e pepe al momento giusto completerà il capolavoro.

Cottura della Bistecca di Pecora

Per esaltare al massimo la succosità e il sapore della bistecca di pecora, è fondamentale scegliere la cottura giusta. La carne di pecora, dal sapore deciso e caratteristico, richiede una preparazione che permetta di mantenere la sua tenerezza e il gusto ricco, senza compromettere la morbidezza.

Cotture principali

  • Grigliata lenta: ideale per ottenere una bistecca di pecora croccante all’esterno e succosa all’interno. Cuocere a fuoco medio-basso, girando la carne regolarmente per evitare che si asciughi. Una marinatura con erbe aromatiche aiuterà a renderla ancora più gustosa.
  • In forno: cuocere a bassa temperatura (circa 160°C) per un’ora e mezza, coperta con carta alluminio per mantenere l’umidità. A fine cottura, scoprirla e lasciarla dorare per 10-15 minuti, per ottenere una crosta croccante.
  • Alla brace: cuocere su una griglia ben calda con brace di legna, a fuoco medio. La cottura alla brace conferisce un sapore affumicato che arricchisce la carne di pecora, rendendola ancora più saporita e prelibata.

Consigli per una cottura perfetta

  • Portare la bistecca di pecora a temperatura ambiente prima della cottura, per garantire una cottura uniforme.
  • Cuocere lentamente per permettere alla carne di diventare tenera e per esaltare il sapore naturale.
  • Usare una griglia o una padella ben calda per ottenere una crosticina croccante senza bruciare la carne.
  • Lasciare riposare la carne per 5-10 minuti dopo la cottura, così i succhi si redistribuiranno e la carne risulterà più tenera e saporita.

Seguendo questi consigli, otterrai una bistecca di pecora perfettamente cotta, saporita e succulenta, ideale per un pasto che valorizza il gusto unico di questo taglio.

Seasoning della Bistecca di Pecora: il sapore che conquista

La bistecca di pecora è un taglio pregiato che necessita di un seasoning delicato ma deciso per esaltarne il sapore unico e la tenerezza. Con pochi ingredienti scelti con cura, il condimento deve complementare la carne senza mai sopraffarla.

Ingredienti fondamentali

  • Sale grosso: aggiunto dopo la cottura, per esaltare la naturale sapidità della carne senza renderla troppo salata.
  • Pepe nero macinato fresco: per dare una leggera piccantezza che bilancia il gusto ricco della carne di pecora.
  • Aglio in polvere o fresco: per un tocco aromatico che arricchisce la carne senza coprire il suo sapore naturale.
  • Rosmarino fresco: una delle erbe più adatte per la carne di pecora, che aggiunge freschezza e un profumo intenso.
  • Olio extravergine di oliva: un filo di olio a crudo per completare il piatto e donare una nota morbida che avvolge la carne.

Il metodo tradizionale

La bistecca di pecora deve essere cotta con cura per mantenere la sua succosità e intensità di sapore. Dopo la cottura, segui questi passaggi:

  1. Distribuire una generosa quantità di sale grosso sulla carne appena cotta.
  2. Lasciare riposare per alcuni minuti per permettere ai succhi di distribuirsi uniformemente.
  3. Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva a crudo per esaltare la succosità e la ricchezza della carne.
  4. Pepe nero macinato fresco e rosmarino fresco (facoltativo) per aggiungere un tocco aromatico che arricchisce il piatto.

Il consiglio del macellaio

La bistecca di pecora è già un taglio ricco di sapore, quindi è importante non esagerare con i condimenti. Un seasoning semplice ma accurato è il segreto per valorizzare la carne senza sopraffarla.

Conservazione delle nostre carni fresche

Tutte le nostre carni sono fresche, confezionate sottovuoto e riportano una scadenza sull’etichetta di 1 mese. Tuttavia, per garantire la massima qualità e sicurezza, consigliamo di conservarle nel proprio frigorifero, a una temperatura compresa tra 4 e 8 gradi, per un massimo di 4-5 giorni.

Se si desidera mantenere la carne per un periodo più lungo, è possibile congelarla senza problemi.

Cosa fare in caso di perdita del sottovuoto

La perdita del sottovuoto può verificarsi durante il trasporto a causa dei movimenti. In tal caso, consigliamo di:

  • Togliere la carne dalla plastica.
  • Conservarla in frigorifero per un uso rapido.
  • In alternativa, congelarla per preservarne la qualità.

BISTECCA DI PECORA

9,45 56,70  IVA inclusa

La bistecca di pecora è un taglio unico, dal sapore ricco e intenso, ideale per chi cerca un’esperienza culinaria autentica e fuori dall’ordinario. Con la sua carne tenera e succosa, è perfetta per grigliate, cotture lente o ricette tradizionali che valorizzano i sapori rustici e genuini. Ricca di proteine e nutrienti, rappresenta una scelta ideale per gli amanti della cucina di qualità.

9,45 56,70  IVA inclusa

La bistecca di pecora è un taglio saporito e succoso, ideale per grigliate e piatti rustici dal gusto intenso e autentico.
La bistecca di pecora è un taglio unico, dal sapore ricco e intenso, ideale per chi cerca un’esperienza culinaria autentica e fuori dall’ordinario. Con la sua carne tenera e succosa, è perfetta per grigliate, cotture lente o ricette tradizionali che valorizzano i sapori rustici e genuini. Ricca di proteine e nutrienti, rappresenta una scelta ideale per gli amanti della cucina di qualità.
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La bistecca di pecora è un taglio unico, dal sapore ricco e intenso, ideale per chi cerca un’esperienza culinaria autentica e fuori dall’ordinario. Con la sua carne tenera e succosa, è perfetta per grigliate, cotture lente o ricette tradizionali che valorizzano i sapori rustici e genuini. Ricca di proteine e nutrienti, rappresenta una scelta ideale per gli amanti della cucina di qualità.

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