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BOCCONCINI DI PECORA

I bocconcini di pecora sono piccoli tagli teneri e saporiti, perfetti per cotture veloci o ricette tradizionali. Ideali per stufati, spiedini o piatti rustici, offrono un gusto intenso e autentico che esalta le radici della cucina genuina.

8,95 53,70  IVA inclusa

Carne di Pecora: un sapore autentico e ricco

La carne di pecora è un taglio pregiato, scelto per il suo sapore deciso e la sua versatilità in cucina. Allevata con metodi tradizionali, questa carne si distingue per la sua consistenza tenera e il suo sapore ricco, che la rende ideale per piatti rustici e tradizionali, ma anche per ricette più moderne e sofisticate.

Caratteristiche principali

  • Alta qualità, frutto di un allevamento naturale che preserva il sapore autentico della carne.
  • Sapore intenso e aromatico, perfetto per essere cucinata con erbe aromatiche e spezie, per piatti ricchi di gusto.
  • Carne magra e succulenta, che mantiene la sua tenerezza anche dopo lunghe cotture, ideale per stufati, arrosti e grigliate.

Perfetta per piatti ricchi di sapore, la carne di pecora è ideale per essere cucinata lentamente al forno, in umido o alla griglia, esaltando ogni volta la sua consistenza unica e il suo gusto autentico.

Per ottenere il massimo del sapore, si consiglia di cuocerla lentamente, per mantenere la carne tenera e succulenta. Scopri la carne di pecora, perfetta per ogni occasione che richiede un piatto ricco di tradizione e sapore.

Bocconcini

I bocconcini sono un taglio di carne versatile, perfetto per una varietà di piatti. Ricavati da parti teneri del manzo o del maiale, i bocconcini si distinguono per la loro carne succulenta e facile da cucinare. Questo taglio è ideale per chi cerca una preparazione veloce ma ricca di sapore, perfetto per stufati, spezzatini o anche come ingrediente per piatti di carne più complessi.

Apprezzati per la loro morbidezza e sapore ricco, i bocconcini sono adatti a cotture lente che esaltano la loro consistenza tenera. Perfetti anche per essere saltati in padella o cucinati con sughi, i bocconcini soddisfano i palati più esigenti con la loro carne che si scioglie facilmente in bocca.

Caratteristiche principali

  • Taglio versatile, che si presta a diverse preparazioni, da stufati a piatti saltati in padella.
  • Carne morbida e succulenta, che si sfalda facilmente grazie alla giusta quantità di grasso e tenerezza.
  • Perfetti per cotture lente, che permettono alla carne di diventare ancora più tenera e saporita.

Consigli per la preparazione

I bocconcini sono ideali per essere cucinati lentamente, permettendo alla carne di assorbire tutti i sapori dei condimenti e diventare estremamente tenera. Si prestano perfettamente a stufati e piatti con sughi ricchi, ma sono anche ottimi se saltati in padella con un filo d’olio d’oliva e aromi freschi.

Serviti con contorni semplici o su una base di purè, i bocconcini sono il piatto ideale per un pasto che rispecchia la tradizione, con una carne gustosa e saporita.

Marezzatura dei Bocconcini di Pecora: la perfezione del grasso intramuscolare

La marezzatura dei bocconcini di pecora è un elemento distintivo che ne sottolinea la qualità superiore. Le delicate venature di grasso intramuscolare, distribuite in modo uniforme, conferiscono alla carne una morbidezza ineguagliabile e un sapore ricco e avvolgente. Durante la cottura, il grasso si fonde gradualmente, esaltando la succosità e la profondità del gusto.

Caratteristiche della marezzatura

  • Equilibrio perfetto: le venature di grasso sono distribuite in modo omogeneo, migliorando la consistenza della carne senza sovrastarne il gusto naturale.
  • Morbidezza unica: il grasso intramuscolare si scioglie lentamente durante la cottura, garantendo una carne tenera e succosa ad ogni morso.
  • Sapore intenso: la marezzatura amplifica il gusto autentico dei bocconcini di pecora, regalando una nota di ricchezza che li rende irresistibili.

Perché la marezzatura conta

La marezzatura è fondamentale per esaltare la qualità dei bocconcini di pecora. Oltre a migliorare la tenerezza e la succosità, il grasso che si scioglie lentamente durante la cottura aggiunge un tocco di profondità al sapore, trasformando ogni boccone in un’esperienza culinaria unica.

Consigli per la preparazione

Per valorizzare al massimo la marezzatura dei bocconcini di pecora, è consigliabile cuocerli lentamente sulla griglia o in padella a fuoco moderato. Questi metodi permettono al grasso di fondersi gradualmente, migliorando la consistenza e il sapore. Servirli leggermente rosati consente di apprezzare pienamente la loro morbidezza e succosità.

Cottura dei Bocconcini di Pecora

Per esaltare al massimo la succosità e il sapore dei bocconcini di pecora, è fondamentale scegliere la cottura giusta. La carne di pecora, dal sapore intenso e caratteristico, merita una preparazione che la renda tenera e saporita, permettendo ai succhi di rimanere all’interno e di arricchire ogni boccone.

Cotture principali

  • Stufato lento: ideale per cuocere i bocconcini a fuoco basso, in un liquido che aiuti a mantenere la carne morbida e saporita. Cuocere per 1-2 ore, aggiungendo aromi come rosmarino e aglio per un risultato ricco di gusto.
  • In forno: cuocere a bassa temperatura (circa 150°C) per un’ora e mezza, coprendo con carta alluminio per mantenere l’umidità. A metà cottura, scoprirli e farli dorare per 10-15 minuti, per un contrasto croccante all’esterno.
  • Saltati in padella: scottare i bocconcini in una padella ben calda con un filo d’olio e aglio. Cuocerli velocemente per ottenere una crosticina dorata, mantenendo all’interno tutta la succosità della carne.

Consigli per una cottura perfetta

  • Portare i bocconcini di pecora a temperatura ambiente prima della cottura per garantire una cottura uniforme.
  • Cuocere lentamente per permettere alla carne di diventare tenera e di assorbire tutti i sapori del condimento.
  • Usare una padella o una pentola capiente per evitare che i bocconcini si sovrappongano e non cuociano in modo omogeneo.
  • Lasciare riposare la carne per 5-10 minuti dopo la cottura, per permettere ai succhi di ridistribuirsi e per ottenere una carne ancora più succosa.

Seguendo questi consigli, otterrai dei bocconcini di pecora perfettamente cotti, saporiti e teneri, ideali per un piatto ricco e avvolgente, perfetto per ogni occasione conviviale.

Seasoning dei Bocconcini di Pecora: il sapore che conquista

I bocconcini di pecora sono un piatto ricco e saporito che necessita di un seasoning delicato, ma deciso, per esaltare la qualità della carne senza coprirne il gusto unico. Con pochi ingredienti selezionati con attenzione, il condimento deve essere perfetto per valorizzare la carne e mantenerne la succosità.

Ingredienti fondamentali

  • Sale grosso: da aggiungere dopo la cottura per esaltare la naturale sapidità della carne senza renderla troppo salata.
  • Pepe nero macinato fresco: per conferire una leggera piccantezza che bilancia la ricchezza dei bocconcini di pecora.
  • Aglio in polvere o fresco: per un tocco aromatico che arricchisce il piatto senza sopraffare gli altri sapori.
  • Rosmarino fresco: un’erba che si abbina perfettamente alla carne di pecora, aggiungendo freschezza e un profumo avvolgente.
  • Olio extravergine di oliva: un filo di olio a crudo per completare il piatto e dare una nota morbida e avvolgente alla carne.

Il metodo tradizionale

I bocconcini di pecora devono essere cucinati con attenzione per mantenere la loro succosità e intensità di sapore. Dopo la cottura, segui questi passaggi:

  1. Distribuire una generosa quantità di sale grosso sulla carne appena cotta per esaltare il suo sapore naturale.
  2. Lasciare riposare per alcuni minuti per permettere ai succhi di distribuirsi uniformemente nella carne.
  3. Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva a crudo per mantenere la succosità e la morbidezza della carne.
  4. Pepe nero macinato fresco e rosmarino fresco (facoltativo) per arricchire il piatto con una nota aromaticamente intensa.

Il consiglio del macellaio

I bocconcini di pecora sono già ricchi di sapore, quindi è importante non esagerare con i condimenti. Un seasoning semplice e ben bilanciato è il segreto per esaltare la carne senza sopraffarla.

Conservazione delle nostre carni fresche

Tutte le nostre carni sono fresche, confezionate sottovuoto e riportano una scadenza sull’etichetta di 1 mese. Tuttavia, per garantire la massima qualità e sicurezza, consigliamo di conservarle nel proprio frigorifero, a una temperatura compresa tra 4 e 8 gradi, per un massimo di 4-5 giorni.

Se si desidera mantenere la carne per un periodo più lungo, è possibile congelarla senza problemi.

Cosa fare in caso di perdita del sottovuoto

La perdita del sottovuoto può verificarsi durante il trasporto a causa dei movimenti. In tal caso, consigliamo di:

  • Togliere la carne dalla plastica.
  • Conservarla in frigorifero per un uso rapido.
  • In alternativa, congelarla per preservarne la qualità.

BOCCONCINI DI PECORA

I bocconcini di pecora sono piccoli tagli teneri e saporiti, perfetti per cotture veloci o ricette tradizionali. Ideali per stufati, spiedini o piatti rustici, offrono un gusto intenso e autentico che esalta le radici della cucina genuina.

8,95 53,70  IVA inclusa

Carne di Pecora: un sapore autentico e ricco

La carne di pecora è un taglio pregiato, scelto per il suo sapore deciso e la sua versatilità in cucina. Allevata con metodi tradizionali, questa carne si distingue per la sua consistenza tenera e il suo sapore ricco, che la rende ideale per piatti rustici e tradizionali, ma anche per ricette più moderne e sofisticate.

Caratteristiche principali

  • Alta qualità, frutto di un allevamento naturale che preserva il sapore autentico della carne.
  • Sapore intenso e aromatico, perfetto per essere cucinata con erbe aromatiche e spezie, per piatti ricchi di gusto.
  • Carne magra e succulenta, che mantiene la sua tenerezza anche dopo lunghe cotture, ideale per stufati, arrosti e grigliate.

Perfetta per piatti ricchi di sapore, la carne di pecora è ideale per essere cucinata lentamente al forno, in umido o alla griglia, esaltando ogni volta la sua consistenza unica e il suo gusto autentico.

Per ottenere il massimo del sapore, si consiglia di cuocerla lentamente, per mantenere la carne tenera e succulenta. Scopri la carne di pecora, perfetta per ogni occasione che richiede un piatto ricco di tradizione e sapore.

Bocconcini

I bocconcini sono un taglio di carne versatile, perfetto per una varietà di piatti. Ricavati da parti teneri del manzo o del maiale, i bocconcini si distinguono per la loro carne succulenta e facile da cucinare. Questo taglio è ideale per chi cerca una preparazione veloce ma ricca di sapore, perfetto per stufati, spezzatini o anche come ingrediente per piatti di carne più complessi.

Apprezzati per la loro morbidezza e sapore ricco, i bocconcini sono adatti a cotture lente che esaltano la loro consistenza tenera. Perfetti anche per essere saltati in padella o cucinati con sughi, i bocconcini soddisfano i palati più esigenti con la loro carne che si scioglie facilmente in bocca.

Caratteristiche principali

  • Taglio versatile, che si presta a diverse preparazioni, da stufati a piatti saltati in padella.
  • Carne morbida e succulenta, che si sfalda facilmente grazie alla giusta quantità di grasso e tenerezza.
  • Perfetti per cotture lente, che permettono alla carne di diventare ancora più tenera e saporita.

Consigli per la preparazione

I bocconcini sono ideali per essere cucinati lentamente, permettendo alla carne di assorbire tutti i sapori dei condimenti e diventare estremamente tenera. Si prestano perfettamente a stufati e piatti con sughi ricchi, ma sono anche ottimi se saltati in padella con un filo d’olio d’oliva e aromi freschi.

Serviti con contorni semplici o su una base di purè, i bocconcini sono il piatto ideale per un pasto che rispecchia la tradizione, con una carne gustosa e saporita.

Marezzatura dei Bocconcini di Pecora: la perfezione del grasso intramuscolare

La marezzatura dei bocconcini di pecora è un elemento distintivo che ne sottolinea la qualità superiore. Le delicate venature di grasso intramuscolare, distribuite in modo uniforme, conferiscono alla carne una morbidezza ineguagliabile e un sapore ricco e avvolgente. Durante la cottura, il grasso si fonde gradualmente, esaltando la succosità e la profondità del gusto.

Caratteristiche della marezzatura

  • Equilibrio perfetto: le venature di grasso sono distribuite in modo omogeneo, migliorando la consistenza della carne senza sovrastarne il gusto naturale.
  • Morbidezza unica: il grasso intramuscolare si scioglie lentamente durante la cottura, garantendo una carne tenera e succosa ad ogni morso.
  • Sapore intenso: la marezzatura amplifica il gusto autentico dei bocconcini di pecora, regalando una nota di ricchezza che li rende irresistibili.

Perché la marezzatura conta

La marezzatura è fondamentale per esaltare la qualità dei bocconcini di pecora. Oltre a migliorare la tenerezza e la succosità, il grasso che si scioglie lentamente durante la cottura aggiunge un tocco di profondità al sapore, trasformando ogni boccone in un’esperienza culinaria unica.

Consigli per la preparazione

Per valorizzare al massimo la marezzatura dei bocconcini di pecora, è consigliabile cuocerli lentamente sulla griglia o in padella a fuoco moderato. Questi metodi permettono al grasso di fondersi gradualmente, migliorando la consistenza e il sapore. Servirli leggermente rosati consente di apprezzare pienamente la loro morbidezza e succosità.

Cottura dei Bocconcini di Pecora

Per esaltare al massimo la succosità e il sapore dei bocconcini di pecora, è fondamentale scegliere la cottura giusta. La carne di pecora, dal sapore intenso e caratteristico, merita una preparazione che la renda tenera e saporita, permettendo ai succhi di rimanere all’interno e di arricchire ogni boccone.

Cotture principali

  • Stufato lento: ideale per cuocere i bocconcini a fuoco basso, in un liquido che aiuti a mantenere la carne morbida e saporita. Cuocere per 1-2 ore, aggiungendo aromi come rosmarino e aglio per un risultato ricco di gusto.
  • In forno: cuocere a bassa temperatura (circa 150°C) per un’ora e mezza, coprendo con carta alluminio per mantenere l’umidità. A metà cottura, scoprirli e farli dorare per 10-15 minuti, per un contrasto croccante all’esterno.
  • Saltati in padella: scottare i bocconcini in una padella ben calda con un filo d’olio e aglio. Cuocerli velocemente per ottenere una crosticina dorata, mantenendo all’interno tutta la succosità della carne.

Consigli per una cottura perfetta

  • Portare i bocconcini di pecora a temperatura ambiente prima della cottura per garantire una cottura uniforme.
  • Cuocere lentamente per permettere alla carne di diventare tenera e di assorbire tutti i sapori del condimento.
  • Usare una padella o una pentola capiente per evitare che i bocconcini si sovrappongano e non cuociano in modo omogeneo.
  • Lasciare riposare la carne per 5-10 minuti dopo la cottura, per permettere ai succhi di ridistribuirsi e per ottenere una carne ancora più succosa.

Seguendo questi consigli, otterrai dei bocconcini di pecora perfettamente cotti, saporiti e teneri, ideali per un piatto ricco e avvolgente, perfetto per ogni occasione conviviale.

Seasoning dei Bocconcini di Pecora: il sapore che conquista

I bocconcini di pecora sono un piatto ricco e saporito che necessita di un seasoning delicato, ma deciso, per esaltare la qualità della carne senza coprirne il gusto unico. Con pochi ingredienti selezionati con attenzione, il condimento deve essere perfetto per valorizzare la carne e mantenerne la succosità.

Ingredienti fondamentali

  • Sale grosso: da aggiungere dopo la cottura per esaltare la naturale sapidità della carne senza renderla troppo salata.
  • Pepe nero macinato fresco: per conferire una leggera piccantezza che bilancia la ricchezza dei bocconcini di pecora.
  • Aglio in polvere o fresco: per un tocco aromatico che arricchisce il piatto senza sopraffare gli altri sapori.
  • Rosmarino fresco: un’erba che si abbina perfettamente alla carne di pecora, aggiungendo freschezza e un profumo avvolgente.
  • Olio extravergine di oliva: un filo di olio a crudo per completare il piatto e dare una nota morbida e avvolgente alla carne.

Il metodo tradizionale

I bocconcini di pecora devono essere cucinati con attenzione per mantenere la loro succosità e intensità di sapore. Dopo la cottura, segui questi passaggi:

  1. Distribuire una generosa quantità di sale grosso sulla carne appena cotta per esaltare il suo sapore naturale.
  2. Lasciare riposare per alcuni minuti per permettere ai succhi di distribuirsi uniformemente nella carne.
  3. Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva a crudo per mantenere la succosità e la morbidezza della carne.
  4. Pepe nero macinato fresco e rosmarino fresco (facoltativo) per arricchire il piatto con una nota aromaticamente intensa.

Il consiglio del macellaio

I bocconcini di pecora sono già ricchi di sapore, quindi è importante non esagerare con i condimenti. Un seasoning semplice e ben bilanciato è il segreto per esaltare la carne senza sopraffarla.

Conservazione delle nostre carni fresche

Tutte le nostre carni sono fresche, confezionate sottovuoto e riportano una scadenza sull’etichetta di 1 mese. Tuttavia, per garantire la massima qualità e sicurezza, consigliamo di conservarle nel proprio frigorifero, a una temperatura compresa tra 4 e 8 gradi, per un massimo di 4-5 giorni.

Se si desidera mantenere la carne per un periodo più lungo, è possibile congelarla senza problemi.

Cosa fare in caso di perdita del sottovuoto

La perdita del sottovuoto può verificarsi durante il trasporto a causa dei movimenti. In tal caso, consigliamo di:

  • Togliere la carne dalla plastica.
  • Conservarla in frigorifero per un uso rapido.
  • In alternativa, congelarla per preservarne la qualità.

Carne di Pecora: un sapore autentico e ricco

La carne di pecora è un taglio pregiato, scelto per il suo sapore deciso e la sua versatilità in cucina. Allevata con metodi tradizionali, questa carne si distingue per la sua consistenza tenera e il suo sapore ricco, che la rende ideale per piatti rustici e tradizionali, ma anche per ricette più moderne e sofisticate.

Caratteristiche principali

  • Alta qualità, frutto di un allevamento naturale che preserva il sapore autentico della carne.
  • Sapore intenso e aromatico, perfetto per essere cucinata con erbe aromatiche e spezie, per piatti ricchi di gusto.
  • Carne magra e succulenta, che mantiene la sua tenerezza anche dopo lunghe cotture, ideale per stufati, arrosti e grigliate.

Perfetta per piatti ricchi di sapore, la carne di pecora è ideale per essere cucinata lentamente al forno, in umido o alla griglia, esaltando ogni volta la sua consistenza unica e il suo gusto autentico.

Per ottenere il massimo del sapore, si consiglia di cuocerla lentamente, per mantenere la carne tenera e succulenta. Scopri la carne di pecora, perfetta per ogni occasione che richiede un piatto ricco di tradizione e sapore.

Bocconcini

I bocconcini sono un taglio di carne versatile, perfetto per una varietà di piatti. Ricavati da parti teneri del manzo o del maiale, i bocconcini si distinguono per la loro carne succulenta e facile da cucinare. Questo taglio è ideale per chi cerca una preparazione veloce ma ricca di sapore, perfetto per stufati, spezzatini o anche come ingrediente per piatti di carne più complessi.

Apprezzati per la loro morbidezza e sapore ricco, i bocconcini sono adatti a cotture lente che esaltano la loro consistenza tenera. Perfetti anche per essere saltati in padella o cucinati con sughi, i bocconcini soddisfano i palati più esigenti con la loro carne che si scioglie facilmente in bocca.

Caratteristiche principali

  • Taglio versatile, che si presta a diverse preparazioni, da stufati a piatti saltati in padella.
  • Carne morbida e succulenta, che si sfalda facilmente grazie alla giusta quantità di grasso e tenerezza.
  • Perfetti per cotture lente, che permettono alla carne di diventare ancora più tenera e saporita.

Consigli per la preparazione

I bocconcini sono ideali per essere cucinati lentamente, permettendo alla carne di assorbire tutti i sapori dei condimenti e diventare estremamente tenera. Si prestano perfettamente a stufati e piatti con sughi ricchi, ma sono anche ottimi se saltati in padella con un filo d’olio d’oliva e aromi freschi.

Serviti con contorni semplici o su una base di purè, i bocconcini sono il piatto ideale per un pasto che rispecchia la tradizione, con una carne gustosa e saporita.

Marezzatura dei Bocconcini di Pecora: la perfezione del grasso intramuscolare

La marezzatura dei bocconcini di pecora è un elemento distintivo che ne sottolinea la qualità superiore. Le delicate venature di grasso intramuscolare, distribuite in modo uniforme, conferiscono alla carne una morbidezza ineguagliabile e un sapore ricco e avvolgente. Durante la cottura, il grasso si fonde gradualmente, esaltando la succosità e la profondità del gusto.

Caratteristiche della marezzatura

  • Equilibrio perfetto: le venature di grasso sono distribuite in modo omogeneo, migliorando la consistenza della carne senza sovrastarne il gusto naturale.
  • Morbidezza unica: il grasso intramuscolare si scioglie lentamente durante la cottura, garantendo una carne tenera e succosa ad ogni morso.
  • Sapore intenso: la marezzatura amplifica il gusto autentico dei bocconcini di pecora, regalando una nota di ricchezza che li rende irresistibili.

Perché la marezzatura conta

La marezzatura è fondamentale per esaltare la qualità dei bocconcini di pecora. Oltre a migliorare la tenerezza e la succosità, il grasso che si scioglie lentamente durante la cottura aggiunge un tocco di profondità al sapore, trasformando ogni boccone in un’esperienza culinaria unica.

Consigli per la preparazione

Per valorizzare al massimo la marezzatura dei bocconcini di pecora, è consigliabile cuocerli lentamente sulla griglia o in padella a fuoco moderato. Questi metodi permettono al grasso di fondersi gradualmente, migliorando la consistenza e il sapore. Servirli leggermente rosati consente di apprezzare pienamente la loro morbidezza e succosità.

Cottura dei Bocconcini di Pecora

Per esaltare al massimo la succosità e il sapore dei bocconcini di pecora, è fondamentale scegliere la cottura giusta. La carne di pecora, dal sapore intenso e caratteristico, merita una preparazione che la renda tenera e saporita, permettendo ai succhi di rimanere all’interno e di arricchire ogni boccone.

Cotture principali

  • Stufato lento: ideale per cuocere i bocconcini a fuoco basso, in un liquido che aiuti a mantenere la carne morbida e saporita. Cuocere per 1-2 ore, aggiungendo aromi come rosmarino e aglio per un risultato ricco di gusto.
  • In forno: cuocere a bassa temperatura (circa 150°C) per un’ora e mezza, coprendo con carta alluminio per mantenere l’umidità. A metà cottura, scoprirli e farli dorare per 10-15 minuti, per un contrasto croccante all’esterno.
  • Saltati in padella: scottare i bocconcini in una padella ben calda con un filo d’olio e aglio. Cuocerli velocemente per ottenere una crosticina dorata, mantenendo all’interno tutta la succosità della carne.

Consigli per una cottura perfetta

  • Portare i bocconcini di pecora a temperatura ambiente prima della cottura per garantire una cottura uniforme.
  • Cuocere lentamente per permettere alla carne di diventare tenera e di assorbire tutti i sapori del condimento.
  • Usare una padella o una pentola capiente per evitare che i bocconcini si sovrappongano e non cuociano in modo omogeneo.
  • Lasciare riposare la carne per 5-10 minuti dopo la cottura, per permettere ai succhi di ridistribuirsi e per ottenere una carne ancora più succosa.

Seguendo questi consigli, otterrai dei bocconcini di pecora perfettamente cotti, saporiti e teneri, ideali per un piatto ricco e avvolgente, perfetto per ogni occasione conviviale.

Seasoning dei Bocconcini di Pecora: il sapore che conquista

I bocconcini di pecora sono un piatto ricco e saporito che necessita di un seasoning delicato, ma deciso, per esaltare la qualità della carne senza coprirne il gusto unico. Con pochi ingredienti selezionati con attenzione, il condimento deve essere perfetto per valorizzare la carne e mantenerne la succosità.

Ingredienti fondamentali

  • Sale grosso: da aggiungere dopo la cottura per esaltare la naturale sapidità della carne senza renderla troppo salata.
  • Pepe nero macinato fresco: per conferire una leggera piccantezza che bilancia la ricchezza dei bocconcini di pecora.
  • Aglio in polvere o fresco: per un tocco aromatico che arricchisce il piatto senza sopraffare gli altri sapori.
  • Rosmarino fresco: un’erba che si abbina perfettamente alla carne di pecora, aggiungendo freschezza e un profumo avvolgente.
  • Olio extravergine di oliva: un filo di olio a crudo per completare il piatto e dare una nota morbida e avvolgente alla carne.

Il metodo tradizionale

I bocconcini di pecora devono essere cucinati con attenzione per mantenere la loro succosità e intensità di sapore. Dopo la cottura, segui questi passaggi:

  1. Distribuire una generosa quantità di sale grosso sulla carne appena cotta per esaltare il suo sapore naturale.
  2. Lasciare riposare per alcuni minuti per permettere ai succhi di distribuirsi uniformemente nella carne.
  3. Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva a crudo per mantenere la succosità e la morbidezza della carne.
  4. Pepe nero macinato fresco e rosmarino fresco (facoltativo) per arricchire il piatto con una nota aromaticamente intensa.

Il consiglio del macellaio

I bocconcini di pecora sono già ricchi di sapore, quindi è importante non esagerare con i condimenti. Un seasoning semplice e ben bilanciato è il segreto per esaltare la carne senza sopraffarla.

Conservazione delle nostre carni fresche

Tutte le nostre carni sono fresche, confezionate sottovuoto e riportano una scadenza sull’etichetta di 1 mese. Tuttavia, per garantire la massima qualità e sicurezza, consigliamo di conservarle nel proprio frigorifero, a una temperatura compresa tra 4 e 8 gradi, per un massimo di 4-5 giorni.

Se si desidera mantenere la carne per un periodo più lungo, è possibile congelarla senza problemi.

Cosa fare in caso di perdita del sottovuoto

La perdita del sottovuoto può verificarsi durante il trasporto a causa dei movimenti. In tal caso, consigliamo di:

  • Togliere la carne dalla plastica.
  • Conservarla in frigorifero per un uso rapido.
  • In alternativa, congelarla per preservarne la qualità.

BOCCONCINI DI PECORA

8,95 53,70  IVA inclusa

I bocconcini di pecora sono piccoli tagli teneri e saporiti, perfetti per cotture veloci o ricette tradizionali. Ideali per stufati, spiedini o piatti rustici, offrono un gusto intenso e autentico che esalta le radici della cucina genuina.

8,95 53,70  IVA inclusa

I bocconcini di pecora sono teneri e saporiti, ideali per stufati, brasati e piatti ricchi dal gusto deciso
I bocconcini di pecora sono piccoli tagli teneri e saporiti, perfetti per cotture veloci o ricette tradizionali. Ideali per stufati, spiedini o piatti rustici, offrono un gusto intenso e autentico che esalta le radici della cucina genuina.
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I bocconcini di pecora sono piccoli tagli teneri e saporiti, perfetti per cotture veloci o ricette tradizionali. Ideali per stufati, spiedini o piatti rustici, offrono un gusto intenso e autentico che esalta le radici della cucina genuina.

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